Que es el Índice de Área de Tostación?

El índice de zona de tostado representa el área / espacio bajo la curva de temperatura del grano. Muestra la cantidad de energía térmica que se ha aplicado (temperatura en el tiempo). Es un indicador adicional que agregamos para comparar los resultados del tueste. En la impresión PDF de un tostión, puede ver este valor calculado para diferentes segmentos de un tostión.